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现代高效农业调研报告
来源： 2023-09-26 15:44:00
近年来，招远市以供给侧结构性改革为主线，以“产业化、规模化、集约化、品牌化”发展为主攻方向，持续推进全市农业向规模发展、向品牌拓展、向生态转型，探索出了一条由传统农业向现代农业的跨越发展之路。招远市先后获得全国农业标准化示范县、国家绿色农业示范区、全国率先基本实现主要农作物生产全程机械化示范县、山东省级现代农业示范区、山东省出口农产品质量安全示范区、全国出口农产品质量安全示范区、全国高效特色农业示范市、国家级外贸转型升级基地、国家现代农业示范区、山东省农产品出口产业聚集区等荣誉称号，在全国率先基本实现农业现代化。
目前，招远市正积极打造粉丝、苹果、畜禽等优势特色产业集群，争创省级现代农业强县。依托苹果优势特色产业集群续建项目，改造老龄果园3.59万亩，编制了《2022年苹果“市县镇村”四级示范园规划》，完成市县镇村四级苹果示范园提质升级11处，规划建设大户庄园苹果文化主题公园，承办烟台市苹果产业高质量发展现场观摩会议，获评烟台苹果产业高质量发展先进集体。畜禽产业2022年全市生猪存栏27.39万头、出栏43.99万头，家禽存栏500.20万只、牛2.64万头、羊4.26万头，肉蛋奶总产量12.9万吨,蔬菜瓜果面积1.8万亩、总产3.62万吨。严格重大动物疫病防控，重大动物疫病强制免疫抗体合格率达到90%以上，累计检疫畜禽12941余万头（羽），监测非洲猪瘟、布病、炭疽等疫病202余场次、9981余份样品，无害化处理病死猪牛羊9.3487万头、禽401.56吨，顺利通过烟台市无疫省创建现场评估山东正裕农牧科技集团有限公司、招远市钰琦养殖专业合作社成功认定为烟台市“肉菜蛋奶”稳产保供基地。
一、粉丝蛋白产业
（一）发展现状及优势
招远“龙口粉丝”生产规模和全产业链技术全国领先，是龙口粉丝的发源地和主要产地，年生产量占全国龙口粉丝产量的85%以上，出口量占全国的80%以上。目前，招远市致力于打造“植物基名城”，形成产值500亿的大健康产业。
1.形成完善的产业链和创新能力较强的产业群。招远市全行业粉丝产品向系列化、精品化方向发展，粉丝工艺向先进性、适用性演进，粉丝链条向食用蛋白、膳食纤维等高端化拓展。至2022年，烟台市级农业产业化龙头企业40家，其中粉丝加工企业13家，总产能10万余吨。
2.科技成果转化水平高。以科研机构与粉丝企业联合为载体的成果转化项目已达20余项。烟台双塔食品股份有限公司是国内粉丝行业首个国家级重点高新技术企业，成立了粉丝产业内首个“国家级实验室”，形成了粉丝加工产业的完整循环经济链条。截止目前，全市粉丝企业中有36家通过了ISO9001质量管理体系认证，23家企业获得了原产地域保护产品，20家企业获准使用无公害农产品标识，83家企业获得了QS(食品安全)认证，16家企业通过了HACCP(质量控制与监测)认证。
3.招远粉丝品牌认可度高。招远市积极引导粉丝加工企业开展自主创新，在行业领域掌握一批核心技术，造就一批具有自主创新能力的粉丝生产企业和国际竞争力的品牌。先后有10多个品牌被评为省级以上优质名牌产品，产品品牌被国内外市场认可，有近20家粉丝企业的产品进入北京、上海、南京、广州等大城市的超市销售，产生了较好的强农带农效应。
（二）重点项目
1.双塔万吨有机甘薯粉丝中试线项目
项目计划总投资15600万元，实施计划期限为2022年10月-2024年9月，在烟台双塔食品股份有限公司现有厂区内，建设年产1万吨甘薯粉丝项目。项目占地面积62.19亩，总建筑面积28537.54㎡，主要建设生产车间A区10916.28㎡，生产车间B区9770.5193㎡，仓库3299.91㎡，研发中心4410.84㎡以及其他配套工程。提高粉丝精深加工水平，提升智能化设备，保证加工产品的质量，提高淀粉利用率，提高生产效率，完成产业升级。
项目完成后，预计年各项总收入达到20000万元，年净利润达到3050万元。
2.三嘉龙口粉丝中试线研发升级项目
项目计划总投资1000万元，实施计划期限为2022年10月-2024年9月，在烟台三嘉粉丝有限公司厂内，新设一处粉丝产业创新研发中心，并配套新产品中试生产车间及购置相关试验设备及中试生产线一条。主要对原有生产工艺进行研发升级，通过研发天然气块粉烘干工艺和自动化粉丝包装工艺，全过程采用流程化自动控制，稳定产品质量，自动化程度高，缩短生产周期，在实现产品及工艺升级的同时实现产能的增长。
项目完成后，粉丝包装升级工艺显著提升，预计年总收入达到2000万元，年净利润达到150万元。
3.粉丝废水生产农用微生物菌剂项目
项目计划总投资约2000万元，实施计划期限为2022年11月-2024年9月，烟台承润生物科技有限公司在招远市张星镇石对头村村西建设粉丝废水生产农用微生物菌剂项目。项目占地总面积33333㎡，总建筑面积32549平方米。其中一期占地5328.66㎡，租赁改造厂房建筑面积4670.06㎡。建设中试线，含菌种培养分析检验中心，发酵中试装置车间，菌液分离，以及提取纯化装置等设施设备,生产液态农用微生物菌剂和固态农用微生物菌剂。
该项目投产后，预计每年可转化粉丝废水废弃物36万吨，年生产农用益生菌达5000吨，实现收益350万元。可以有效减少农田化肥用量，生态效益显著；此外常年施用有机肥、水溶肥可改善土壤品质，增加农作物产量，经济效益较好。
二、果业产业
（一）产业发展现状及优势
招远是烟台苹果的主产区，近年来，招远市围绕果业产业振兴，全面启动苹果栽培制度的改革，持续推进果业转型升级和提质增效，着力构建“苹果为主、多果并举、特色突出、名优荟萃”的大果业格局，果业发展取得了显著成效。全市果园面积23.5万亩，果品产量达到55万吨，其中，苹果19.6万亩，产量50万吨。全市建设无公害、绿色、有机果品生产基地10.5万亩；苹果郁闭园改造、生态果园、矮砧苹果集约栽培等现代果业示范园50余处。全市大型果品集散市场3处，气调库、冷风库100余座，果品贮存能力20万吨；苹果产业加工企业5家，加工能力15万吨。全市果品总产值25.5亿元，人均果品收入4550元。
近年来，通过实施苹果优势特色产业集群项目和推进苹果产业高质量发展，全市更新改造老旧果园16.5万亩，相继建成50亩以上适龄郁闭乔化栽培果园现代化改造示范基地65处，打造200亩以上提质升级综合技术配套示范基地32处，大户庄园创建全省首个200亩以上全程机械化试验示范基地；梯次推进“市、县、镇、村”四级矮砧栽培示范基地创建，建成市级1000亩示范基地3处、县级500亩示范基地7处、镇级200亩示范基地29处、村级30亩以上示范基地58处。规范打造党支部领办果业合作社200个，在北京、上海、南京等大中城市建设烟台苹果品牌形象店33处。全市矮砧苹果栽培面积3.5万亩，水肥一体化、果园机械、数字果园和果园防护设施配套等现代苹果栽培技术推广面积6.5万亩，现代苹果栽培技术应用走在了全市乃至全省的前列。
（二）重点项目
优化苹果产业布局和品种结构，推进现代苹果栽培模式变革，启动实施新一轮苹果产业高质量发展三年行动。抓好适度规模果园现代化改造提升，示范推广王林、瑞雪、维纳斯黄金等一批不同风味、不同色系的苹果新品种换优，现代矮砧栽培模式应用，提升防灾减灾能力，加快推动鲁冠苹果智慧产业园生产管理标准化、数字化体系和果品流通模式建设；抓好现代化大果园建设，大力推广应用免套袋技术和轻简化栽培、生态果园等模式，重点推进金岭大户庄园、毕郭同茂、毕郭艳红3处、1000亩现代化“大果园”建设；抓好苹果冷链物流、冷藏分拣、包装销售、精深加工等配套关联产业，重点推进大户庄园苹果分拣加工和储藏保鲜能力提升，加快招远苹果产业高质量发展步伐。
三、畜禽产业
（一）产业发展现状及优势
截止2022年底，招远市生猪存栏30.10万头，年出栏43.99万头；牛存栏2.64万头，年出栏2.69万头；家禽存栏500.20万只，年出栏2623.56万只，其中商品肉鸡出栏2538.62万只。有省级农业产业化龙头企业2家，烟台市级8家。
1.产业链条不断完善。肉牛、生猪和肉鸡作为我市的主导产业，已形成完整的产业链，行业示范带动能力强。
肉牛产业：已形成了独具特色的集高档雪花肉牛繁育、养殖、屠宰、加工、销售、餐饮连锁于一体的全产业链经营格局。其中：山东开源牧业股份有限公司现存栏肉牛5000余头，山东康远牧业有限公司现存栏肉牛7000余头。
生猪产业：已形成原种繁育、一二级扩繁、规模养殖、屠宰加工于一体的产业链。烟台大北农种猪科技有限公司年出栏生猪4万头，被评为国家级核心育种场；山东神联飞航种猪繁育有限责任公司、山东多康牧业有限公司年出栏生猪均达到5万头以上，被评定为一级种猪场；烟台市正裕种猪有限公司、山东正裕农牧科技集团有限公司出栏生猪均达到5万头以上，被评定为二级种猪场，其余年出栏500头以上规模生猪养殖场80余家。招远市金泉食品有限公司设计年屠宰量20万头生猪。
肉鸡产业：已形成父母代种禽养殖、鸡苗订单供应、商品代养殖销售、屠宰加工于一体的产业链。招远市水悦种禽有限公司存栏父母代肉种鸡30万套；烟台瑞东食品有限公司设计年屠宰量6000万只肉鸡，正在规划建设1000万只肉鸡养殖基地；年出栏100万只以上商品肉鸡养殖场8家。
2.?产业发展后劲十足
2022年山东正裕农牧科技集团已签订协议进入上市辅导阶段；2023年内山东开源牧业股份有限公司引入财所和律所，对企业进行上市辅导规范。2022年底，新希望集团投资的年出栏5万头的生猪养殖基地已建成；2023年初，大北农集团开始和我市对接饲料生产基地建设项目。我市畜牧业已呈现内外开花、快速发展的阶段，畜牧产业发展前景广阔。
（二）重点项目
肉牛增量提质行动,中央奖励资金740.7万元，我市2022年新增犊牛任务数为4938头。根据山东省肉牛增量提质行动项目方案，采取“先增后补、见犊补母”的方式，实行基础母牛存栏定主体，新增犊牛数量定资金，原则上每头母牛不超过1500元，根据我市实际情况，按照1500元/头的标准补助产犊基础母牛。2022年招远市肉牛增量提质项目共计补助对象412户（经产母牛5头以上），能繁母牛6321头。
该项目可以为我市至少增加4938头的犊牛，稳定基础母牛头数至少6321头。通过此项目可以大力发展我市基础母牛，增加基础母牛存栏量。还可以增加农民收入，打造完善的产业发展链条，提高肉牛产业综合生产能力和市场竞争力，发展规范化健康养殖，加强生态环境保护，强化保障体系建设，增强牛肉产品市场供应的保障能力，提高养殖效益。
四、下步发展方向
下步，我们将紧紧围绕招远市优势特色农业产业，在企业深度对接、谋划推进项目、强化服务保障上下实功，主要抓好以下几方面工作：
粉丝蛋白产业方面，通过项目建设和“双招双引”，有针对性地做好粉丝蛋白产业延链、补链、强链文章。对全市粉丝蛋白产业定位、发展方向、空间布局等进行统筹研究，科学指导，推动粉丝蛋白产业持续健康发展。同时强化利益联结，以双塔食品、三嘉粉丝为龙头，辐射带动产业内其他龙头企业、农民合作社、家庭农场、种养大户为成员，定期研究产业发展重大问题，协调解决主体之间的相关问题。做好夯实要素保障工作，全面整合涉农资金，捆绑政策、项目，切实发挥好财政资金“四两拨千斤”的导向作用和乘数效应。深入推进“互联网+”现代农业行动，积极发展电子商务，构建市镇村三级电商网络，不断开拓销售渠道。
五、行业领军企业基本情况
1.烟台双塔食品股份有限公司是一家传统粉丝生产销售企业，公司总资产43亿元，年销售收入20多亿元。公司秉承“匠心传承、丝丝用心”的发展理念，通过改革创新、文化传承，逐步发展壮大，现已发展成为全球最大的龙口粉丝、豌豆蛋白、淀粉、纤维生产企业，形成了多元化产品的生产格局。 公司于2010年9月在深交所挂牌上市，是粉丝行业内第一家上市企业。企业先后获得“国家级两化融合贯标试点企业”、“国家农业部蔬菜标准园”、“国家级循环经济教育示范基地”、“国家循环经济标准化试点示范项目”等称号。由双塔食品申报的“龙口粉丝传统制作技艺”被列入“国家级非物质文化遗产名录”。双塔食品拥有行业首家国家认可实验室，建立了具有国际先进水平的质量管理体系，在行业内率先通过了 BRC、ISO9001、ISO22000、 HACCP 等多项国际标准认证。目前，双塔食品生产的粉丝、蛋白、纤维等产品，在全国各地形成了庞大的销售网络，并在国际市场拥有广泛的市场，粉丝占据全球销量的20%以上，豌豆蛋白占据全球市场的40%左右。
2.山东正裕农牧科技集团有限公司养殖场位于招远市齐山镇北寨子村，由烟台鑫旺农业发展有限公司、烟台诺言农牧科技有限公司、烟台辰墨农牧有限公司、烟台欣琦农牧有限公司投资，注册资金1000万元，二期项目计划总投资18000万元，设计规模为基础母猪存栏6000头，公司经营范围主要为良种猪繁育、饲养、销售，养殖技术研究推广服务，生物技术研究推广服务，农作物种植、销售。企业与国内多家饲料大型企业有深度合作，在种猪繁育、育肥方面积累了丰富经验。
3.烟台欧果花生油股份有限公司成立于2019年4月。以烟台大花生为支点，打造花生特色产业。2021年被评为烟台市农业产业化重点龙头企业，2022年被评为烟台市高成长创新型倍增培育企业，公司拥有22项实用新型专利、1项花生蛋白发明专利。公司产品分为花生油、花生蛋白、烘焙花生仁、花生酱、花生素肉五项。2020年公司通过了国家ISO9001质量认证、ISO22000食品安全管理体系认证、HACCP体系认证，获得了“全国消费者满意品牌”中国3.15诚信企业、全国食品行业十大名优品牌、全国产品质量过硬、信用保证放心品牌等荣誉。2022年公司产品通过BRC英国零售商协会认证，美国FDA注册。2022年“欧果花生油”被评为山东省知名农产品品牌。
4.烟台瑞东食品有限公司于2020年9月29日成立，注册资金1000万，法定代表人曲云彬。公司自成立以来，始终秉承质量第一、以人为本的精神，拥有一支专业化的管理团队。建立和完善了原料采购、加工分装、检测化验等一系列操作规程，为公司稳定产品质量打下了坚实基础。公司以“建设全产业链发展，构筑核心竞争力”为目标，加快新旧动能转化，构建多元化发展新格局。2022年投资1.2亿元建设了一条智能化禽类加工生产线，项目占地18973. 73㎡,厂房总建筑面积14651㎡,购置国内外高端先进生产线及设备146台／套，建成包括肉鸡加工车间、冷库、研发中心、污水处理站、锅炉房等设施。项目年可加工肉鸡4500万只。公司引进的设备主要来丹麦和荷兰，属于目前最先进、效率最高的自动化生产线，瑞东食品现已形成了集种鸡养殖一苗鸡孵化一肉鸡屠宰一条龙的招远市肉鸡产业集群模式。投达产后，年生产肉鸡产品10万多吨，年营业收入可达10亿元，纳税额可达1510万元。
5.招远市农鑫发展有限公司是招远市委、市政府批复组建的国有资本投资公司，是一家集产业发展、资源整合、品牌打造、循环利用、利益连接等功能于一体的农业实体化运营公司。公司注册成立于2022年4月，注册资金1亿元，主要定位是承担政府涉农专项任务，并通过搭建农业投融资平台，对接政策性财政（金融）资金，参股控股优势龙头企业，投资成长性好、效益高的农业项目，培育农业上市公司，牵头组织重大农业项目实施，负责文化旅游策划运营和文旅项目开发投资，推动招远市乡村振兴和农业产业高质量发展。“农鑫优选”是公司为承担推介招远名优特新农产品的社会责任而主推的区域公共品牌。品牌自成立以来，通过对招远市优质农产品的生产源头控制、生产过程监测、产品分级包装、宣传推介全过程服务及品质把控，带动招远优质农产品生产，提升全市农业品牌整体形象和市场竞争力。
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